Nährwerte (pro Tasche ca. 200 kcal, bei 8 Taschen):
- Kohlenhydrate: 25 g
- Eiweiß: 3 g
- Fett: 10 g
Zutaten:
- 1 Rolle Dinkelblätterteig (fertig, aus dem Kühlregal)
- 2 reife Birnen (z.B. Williams-Christ oder Conference)
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Puderzucker oder Erythrit (für eine zuckerfreie Variante)
- 1 TL Zimt
- 1 Ei (zum Bestreichen) oder pflanzliche Milch für eine vegane Alternative
- Optional: gemahlene Mandeln
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Birnenwürfel in einer Schüssel mit Zitronensaft, Puderzucker (oder Erythrit), Zimt und Vanilleextrakt vermischen. Optional können auch gemahlene Mandeln hinzugefügt werden, um den Taschen einen zusätzlichen Biss zu geben.
- Den Blätterteig ausrollen und in ca. 10 x 10 cm große Quadrate schneiden.
- Jeweils einen Esslöffel der Birnenmischung in die Mitte jedes Quadrates geben.
- Die Teigquadrate zu Dreiecken oder Rechtecken zusammenklappen, die Ränder gut andrücken (z.B. mit einer Gabel), damit die Füllung nicht herausläuft.
- Die Oberseite der Taschen leicht mit dem verquirlten Ei oder der pflanzlichen Milch bestreichen, um ihnen beim Backen eine goldene Farbe zu verleihen.
- Die Birnentaschen auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
- Die Birnentaschen kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Sie können warm oder kalt genossen werden.